Конкурс проходил с 10 июля по 10 августа 2017 года в несколько этапов. В отборочном туре приняли участие 75 девушек. Организаторы конкурса не ограничивали географию участников: заявить о себе могли девушки-сомелье из любого уголка планеты.
По результатам тестов были выбраны 15 участниц, которые приехали в Абрау-Дюрсо в качестве полуфиналисток. Представляли они преимущественно России, однако, также была участница из Минска (Белоруссия).
Накануне, 10 августа, в Абрау-Дюрсо прошел открытый финал конкурса, в который вышли три участницы. На глазах сотен зрителей девушкам предстояло выполнить шесть заданий. Помимо приветствия, самопрезентации и блиц-опроса на тему винной географии финалисткам также пришлось моделировать реальные ситуации из жизни.
В частности, одним из заданий было провести презентацию игристого вина для двух посетителей ресторана, один из которых не говорил по-русски. Девушкам необходимо было предложить именно то вино, которое соответствует пожеланиям клиентов, правильно подать его и все это за ограниченное количество времени.
Еще одним практическим заданием стала презентация и подача крепких алкогольных напитков для двух мужчин, пришедших в заведение после плотного ужина. Сложность заключалась в том, что у гостей не было конкретных предпочтений, но были разные вкусы.
Также девушкам нужно было исправить ошибки в винной карте, а также провести слепую дегустацию 13 разных напитков, чтобы каждый из них соответствовал бутылке, из которой был налит.
«Все задания, которые выполняют участницы, – из жизни. Это то, что ежедневно делает сомелье во время работы в ресторане. Мы добились того, что профессия сомелье стала официальной. Это заняло у нас 20 лет», — заявил президент федерации рестораторов и отельеров России, почетный член жюри Игорь Бухаров.
В итоге, победительницей конкурса стала Надежда Косенко, представляющая ресторан «Макаронники», Санкт-Петербург. Второе место заняла независимая участница из Москвы Ольга Лящук. Третьей стала еще одна представительница Северной столицы Вероника Смирнова.
«Я впервые участвую в таком конкурсе в качестве судьи. Это хорошая инициатива – сделать подобный конкурс в женском формате. Сомелье играют важную роль в нашем бизнесе, ведь они становятся посредниками между потребителями и виноделами», — отметил главный энолог Русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Жорж Бланк.
Добавим, что первый женский конкурс сомелье прошел в 2016 году в Севастополе.